SIN TRIGO NI GLUTEN NI LACTOSA

Etiqueta: vegetarian

BARRITAS ENERGÉTICAS SIN GLUTEN

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CHUCRUT CON PATATAS

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VEGAN BURGUER DE SOJA TEXTURIZADA Y SÉSAMO

VEGAN BURGUER DE SOJA TEXTURIZADA Y SÉSAMO

Saludos amigos, nuestro plato vegano de hoy Hamburguesa de Soja texturizada y sésamo.

Vegan Burger de soja texturizada sin gluten
Vegan Burger de soja texturizada sin gluten

En casa somos bastante sociable y nos encanta organizar almuerzos y cenas con los amigos. Estas Hamburguesas de soja texturizada y semillas de sésamo son ideales para estas ocasiones; pues son un plato fácil y rápido de cocinar que gustará a todos. A nuestros amigos les gustaron mucho y disfrutamos de una agradable velada con vegan burgers y verduras a la plancha, risas, diversión y sobre todo buena compañía.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Dificultad: Fácil

 

 

Ingredientes para 8 personas:

-1 bote de lentejas cocidas

-150 gramos de soja texturizada seca

-50 gramos de copos de avena sin gluten

-2 zanahorias medianas

-2 cucharadas de semillas de sésamo

-3 cucharadas de lino molido

-1 cucharada de comino en grano

-sal y pimienta al gusto

-harina de garbanzo y agua

-semillas de sésamo para rebozar

-aceite para freír

 

Comenzamos con nuestras burgers de soja texturizada.

Mezclamos todos los ingredientes y trituramos con la batidora
Mezclamos todos los ingredientes y trituramos con la batidora
Dejamos la soja texturizad durante 15 minutos en agua caliente
Dejamos la soja texturizad durante 15 minutos en agua caliente

Primeramente vamos a poner la soja texturizada seca en un bol con agua caliente durante 15 minutos. Mientras tanto vamos a ir preparando el resto de ingredientes.

 

Lo primero será escurrir el bote de lentejas cocida y reservarlo en un bol junto con los copos de avena sin gluten. Seguidamente lavamos y pelamos las zanahorias para posteriormente rallarlas.

También las incorporamos al bol con las lentejas y los copos de avena. Cuando hayan transcurrido 15 minutos colamos la soja texturizada y la añadimos al resto de ingredientes.

Por último agregamos el comino en grano, las semillas de sésamo y el lino molido. Luego salpimentamos al gusto y trituramos con la batidora eléctrica hasta conseguir una mezcla homogénea.

Reservamos.

Rebozamos nuestras vegan burger en harina de garbanzo con agua y posteriormente por semillas de sésamo
Rebozamos nuestras vegan burger en harina de garbanzo con agua y posteriormente por semillas de sésamo

 

Por otro lado vamos a preparar nuestro rebozado, mezclando dos cucharadas de harina de garbanzos con 3 o 4 cucharadas de agua. Movemos bien para conseguir una masa  homogénea. En otro bol añadimos semillas de sésamo. Seguidamente ponemos una sartén con aceite a calentar.

Mientras tanto con una cuchara y ayuda de las manos vamos formando bolas para luego hacer las hamburguesas. Cuando tengamos toda la masa hecha bolitas las aplastamos con cuidado y damos forma de burguer.

 

Para terminar pasamos las hamburguesas por la masa de harina de garbanzo y luego las rebozamos en semillas de sésamo. Por último las freímos en aceite caliente un par de minutos por cada lado.

Si preferís que sean un poco más ligeras podéis hacerlas a la plancha en lugar de fritas
Si preferís que sean un poco más ligeras podéis hacerlas a la plancha en lugar de fritas
Freímos nuestras hamburguesas de soja texturizada en abundante aceite caliente
Freímos nuestras hamburguesas de soja texturizada en abundante aceite caliente

Espero que os haya gustado esta hamburguesa vegana de soja texturizada sin gluten. Hasta la próxima receta amigos.

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Vegan Burger de soja texturizada sin gluten rebozada en semillas de sésamo
Vegan Burger de soja texturizada sin gluten rebozada en semillas de sésamo
BIZCOCHO VEGANO DE LIMÓN

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PENCAS DE ACELGA CON REBOZADO VEGANO

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PICO DE GALLO DE PAPAYA

PICO DE GALLO DE PAPAYA

Saludos amigos, la receta de hoy Pico de gallo de papaya.

Este delicioso plato crudivegano sin gluten ni trigo de Pico de gallo de papaya es la salsa perfecta para acompañar nuestros taco de maíz. Es un aliño muy sencillo y rápido de preparar que sorprenderá a vuestros amigos e invitados cuando los invitáis a comer. Ideal para una película en casa  con cena saludable e improvisada en pareja  como fué nuestro caso.

 

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: muy sencillo y fácil

Ingredientes para 2 personas:

-Media papaya

-Un tomate maduro

Ingredientes para cocinar Pico de gallo de papaya
Ingredientes para cocinar Pico de gallo de papaya

-1 cebolla mediana

-Medio pepino

-El zumo de un limón

-Un manojo de cilantro fresco

-Tabasco al gusto

-Sal

-Aceite de oliva virgen extra

 

Comenzamos a preparar nuestro Pico de gallo de papaya.

Cortamos la papaya y la verdura a dados pequeños
Cortamos la papaya y la verdura a dados pequeños

Primeramente lavamos muy bien todos los vegetales. Luego partimos la papaya por la mitad y guardamos en el frigorífico media papaya para otra receta. Pelamos la fruta y quitamos sus semillas con la ayuda de una cuchara. En una tabla de corte la troceamos a daditos de uno o dos centímetros aproximadamente. Seguidamente la echamos a un bol grande.

 

Por otra parte vamos a ir picando la verdura. Comenzamos por la cebolla que picaremos bien fina. Luego pelamos el pepino y lo partimos a cuadraditos. Por último hacemos lo mismo con el tomate, lo cortamos a dados pequeños. Agregamos la verdura picada al bol con la papaya.

 

Vamos ahora con el aliño.

Aliñamos nuestro pico de gallo de papaya con limón,cilantro fresco,sal,tabasco y aceite de oliva
Aliñamos nuestro pico de gallo de papaya con limón,cilantro fresco,sal,tabasco y aceite de oliva

 

Lo primero mezclamos muy bien la papaya con la verdura troceada. Por otro lado exprimimos el limón para usar su zumo. Picamos muy finamente el manojo de cilantro fresco y lo incorporamos al pico de gallo .Vertemos el jugo de limón sobre la papaya con cebolla,tomate y pepino. Añadimos sal y tabasco al gusto.

 

Por último sólo nos queda agregar tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y remover muy bien nuestro pico de gallo para que se impregne bien de todos los sabores y matices del aliño. Dejamos reposar mientras preparamos nuestros tacos veganos.

Pico de gallo de papayaAsimhappykitty.Receta crudivegana sin gluten ni trigo.
Pico de gallo de papayaAsimhappykitty.Receta crudivegana sin gluten ni trigo.

TACOS VEGANOS ASIMHAPPYKITTY

 

Espero que os haya gustado esta rica y saludable receta crudivegana sin gluten ni trigo  de Pico de gallo de papaya. Hasta la próxima receta amigos. Si también queréis saber más de nosotros a diario puedes vernos y seguirnos en Instagram Asimhappykitty.

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KUMQUATS EN ALMÍBAR

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PICO DE GALLO DE PIÑA

PICO DE GALLO DE PIÑA

Buenos días amigos.La receta de hoy Pico de gallo de piña.

Hoy os traigo una receta antigua de Pico de gallo o aliño de Piña. Como ayer publiqué los tacos veganos acompañados de este aderezo; hoy os pongo como prepararlo aquí en este nuevo post. Así iré subiendo poco a poco otras rectas que gustaron mucho en instagram. Como siempre es una receta sin trigo ni gluten y en esta ocasión también vegana.

Aderezo de piña,vegano, sin trigo, sin gluten, sano y delicioso
Aderezo de piña,vegano, sin trigo, sin gluten, sano y delicioso

La verdad es que el día que preparé esta receta en casa, no me di cuenta y gasté los tomates y pimientos para el relleno de los tacos . Cuando me puse a preparar el pico de gallo ya no tenía verduras frescas en casa y no me daba tiempo a salir a comprar.

Así que ví una piña y decidí aliñarla como un pico de gallo normal y el resultado me encantó. Quedo un aderezo de piña exquisito, muy fresco que combinó muy bien con el taco vegetal.

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Es un aliño muy rápido y fácil de preparar.

 

Os sorprenderá lo bien que combina como aderezo de otros platos como tacos, arroz blanco y alimentos a la plancha.

 

 

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes para 4 personas:                               

Ingredientes pico de gallo de piña
Ingredientes pico de gallo de piña

-Media piña fresca
– Un manojo de cilantro
-Una lima
-1 chile o guindilla
-sal y aceite de oliva
-1 cebolla
-unas gotas de tabasco

Primeramente comenzamos limpiando y partiendo la piña a daditos.

Reservamos en un bol. Troceamos la cebolla en cuadrados pequeños y la añadimos a la piña.
Lavamos muy bien el cilantro y lo picamos fino. Si no lo conseguís cilantro fresco y teneís perejil por casa lo podéis sustituir, cambiará un sólo un poco el sabor. Lo incorporamos a la piña y la cebolla.

Por último ya sólo nos falta trocear el chile o guindilla, con cuidado de lavarnos bien las manos después, para evitar que nos irrite los ojos o la boca si nos la tocamos después. Lo sé porque más de una vez con las prisa y el chile siempre termino con los ojos rojos de rozarme con la mano llena de la capsaicina de la guindilla. La verdad es que desde que uso guantes para picar el chile ya no me pasa, esa es otra opción.

Seguidamente incorporamos el chile troceado a la piña, cebolla y cilantro. Salpimentamos bien. Añadimos el zumo de la lima, que podéis cambiar por limónsi no tenéis limas, aunque no quedará tan fresco también queda muy rico. Añadimos por último unas gotas de tabasco al gusto.

Pico de gallo de piña Asimhappykitty
Pico de gallo de piña Asimhappykitty

Sólo nos falta añadir el aceite.

En casa siempre usamos aceite de oliva virgen extra para cocinar. También lo podéis sustuituir por vuestro aceite vegetal habitual con el que cocinéis en casa.

Para terminar removemos y mezclamos bien para integrar todos los sabores. Adornamos con un poco de menta fresca o hierbabuena.

Espero que os haya gustado amigos. No tengáis miedo de experimentar y sustituir ingredientes en la cocina os sorprenderéis de los buenos resultados en más de una ocasión.

Como resultado desde que hice este pico de gallo así porque me faltaban ingredientes descubrí que me gustaba incluso más que cuando lo hacía con tomate y pimiento, pues el pico de gallo sólo de piña me resulta más fresco y digestivo.
Hasta la próxima receta . Disfrutad de la cocina, muchos besos.

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Tacos veganos Asimhappykitty

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