SIN TRIGO NI GLUTEN NI LÁCTEOS

Etiqueta: sin huevo

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HAMBURGUESA DE LENTEJAS Y AVENA SIN GLUTEN

HAMBURGUESA DE LENTEJAS Y AVENA SIN GLUTEN

Buenos días amigos.El plato de hoy Hamburguesa de lentejas y avena sin gluten.

Hoy recupero esta receta deliciosa y sana que publiqué en mi instagram en verano. Hamburguesas veganas de lentejas y avena sin gluten. Son una alternativa rápida y saludable de comer legumbres que seguro encantará a grandes y pequeños.

Hamburguesa vegana Asimhappykitty,sin trigo ni gluten
Hamburguesa vegana Asimhappykitty,sin trigo ni gluten

 

Como de costumbre es una receta sin trigo ni gluten y en esta ocasión también vegana. Lleva avena certificada sin gluten ni trazas de trigo, si vuestra dieta o celiaquía no os permite comer avena, aunque sea sin gluten, podéis sustituirla por quinoa cocida.

 

Estas deliciosas hamburguesa las suelo comer sin pan y  acompañadas de ensalada, por su sabor y textura tan ricas no necesitan salsas.Animaros a prepararlas, seguro que os encantan. Son ideales para una cena rápida o un almuerzo improvisado.

 

 

Ingredientes para hamburguesa vegana y ensalada Asimhappykitty
Ingredientes para hamburguesa vegana y ensalada Asimhappykitty

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes para las hamburguesas:

-1 bote de lentejas cocidas

-1 taza de copos de avena sin gluten

-media taza de lino molido por presión en frío

-media taza de semillas sin gluten

-2 cucharadas de pan rallado sin gluten

-1 puerro

-una zanahoria

Ingredientes para la ensalada:

Hamburguesa vegana de lentejas, avena sin gluten, verduras y semillas
Hamburguesa vegana Asimhappylitty de lentejas, avena sin gluten, verduras y semillas

-2 cogollos de lechuga

-1 tomate

-Un aguacate

-Unacebolla

-1 zanahoria

-una cucharada de semillas sin gluten

-sal y pimienta molida

-aceite de oliva virgen extra

-vinagre de manzana o zumo de limón

Comenzamos lavando muy bien todos los vegetales.

Para comenzar preparamos la ensalada. Cortamos la lechuga, el tomate y la cebolla y ponemos en un bol. Pelamos la zanahoria y la hacemos tiras con el pelador, añadimos a la lechuga,tomate y cebolla.

Seguidamente añadimos las dos cucharadas de semillas y reservamos. Sólo nos falta añadir el aguacate que lo dejaremos para el final,así no se oxidará y no se pondrá negro.

Lo primero para la hamburguesa comenzamos abriendo el bote de lentejas cocida y escurriendo el líquido de conserva. Lavamos muy bien en el colador y dejamos escurrir hasta que no tengan agua. Ponemos en un vaso grande de batidora. Le añadimos la taza de copos de avena sin gluten.

Después troceamos el puerro y la zanahoria y lo incorpora  al vaso para batir  junto con las lentejas y la avena. Trituramos con la batidora un par de minutos como mucho,debe quedar una masa un poco pegajosa trocitos de verduras y de copos de avena. Agregamos las semillas sin gluten. Yo compré una mezcla que trae pipas de calabaza y girasol, semillas de amapola, lino y amaranto. Salpimentamos.

Movemos con un cucharón para integrar todo bien.

Por último vamos agregando pan rallado hasta conseguir una masa con una textura manejable al tacto, que no se pegue en la mano y se pueda trabajar fácilmente.

Hamburguesa vegana de lentejas y avena sin gluten
Hamburguesa vegana de lentejas y avena sin gluten

Ponemos la plancha a calentar con unas gotas de aceite de oliva. Mientras hacemos bolitas con nuestra masa de lentejas, avena y verduras. Podéis hacer de varios tamaños.

Seguidamente aplastamos con la mano las bolas de masa para hacer nuestras hamburguesas veganas y las ponemos a cocinar en la plancha caliente. Sólo hará falta cocinarlas dos o tres minutos por cada lado.

 

Retomamos la ensalada que teníamos reservada.

Para terminar troceamos el aguacate y lo agregamos al resto de vegetales. Añadimos las dos cucharadas de semillas sin gluten, la sal y la pimienta, un poco de vinagre de manzana o zumo de limón, y aceite de oliva al gusto.

 

Por fin cuando las hamburguesas estén doradas y

Hamburguesa vegana de lentejas y ensalada con semillas
Hamburguesa vegana de lentejas y ensalada con semillas

crujientes por fuera ya estarán listas.

Servimos acompañadas de ensaladas de verduras y semillas.

En casa nos encantan estas hamburguesas, espero que os gusten tanto como a nosotros.Hasta la próxima receta amigos.

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