SIN TRIGO NI GLUTEN NI LÁCTEOS

Etiqueta: receta rápida

ENSALADA DE PASTA SIN GLUTEN CON VENTRESCA DE ATÚN

ENSALADA DE PASTA SIN GLUTEN CON VENTRESCA DE ATÚN

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ROSQUILLAS FRITAS SIN GLUTEN

ROSQUILLAS FRITAS SIN GLUTEN

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RAWMESAN sustituto vegano del parmesano

RAWMESAN sustituto vegano del parmesano

Saludos amigos, nuestro condimento  de hoy Rawmesan,sustituto vegano del parmesano.

 

Como hoy que llevo todo el día trabajando en el ordenador y no tenía mucho tiempo para cocinar porque luego debía continuar con el trabajo, he decidido preparar spaghetti 🍝 con tomate y Rawmesan.

El rawmesan es un sustituto vegano del parmesano. A mi me encanta 😍. Hoy no me quedaba así que en un par de minutos me he preparado este condimento crudivegano sin gluten ni trigo ideal para acompañar nuestros platos de pastas, para patatas fritas o al vapor y con el brócoli salteado con ajo combina perfectamente.

 

En conclusión este condimento tan simple y rápido de preparar os solucionará más de una comida improvisada.

 

Aquí os dejo la receta.

 

Tiempo de preparación: 5 minutos

Dificultad: muy fácil

Ingredientes para 1 tarro de 350 ml:

Ingredientes para preparar Rawmesan sin gluten
Ingredientes para preparar Rawmesan sin gluten

-60 gramos de anacardos crudos

-50 gramos de almendras crudas sin piel

-20 gramos de pipas de girasol sin tostar

-15 gramos de semillas de calabazas crudas

-1 cucharada de levadura nutricional

-2 cucharadas de lino molido

-una cucharadita de ajo en polvo

-sal y pimienta blanca y negra al gusto

Trituramos todos los ingredientes y salpimentamos al gusto
Trituramos todos los ingredientes y salpimentamos al gusto

Comenzamos a preparar nuestro rawmesan. Lo primero que haremos será añadir a nuestro picador eléctrico los frutos secos y las semillas. Cerramos y trituramos bien durante unos 30 segundos. Seguidamente abrimos de nuevo y agregamos la cucharada de levadura nutricional en escamas,que será la que le aporte el sabor que nos recuerda al queso, el lino molido, ajo en polvo y la sal y la mezclas de las pimientas al gusto.

 

Por último picamos de nuevo a máxima potencia durante unos 15 segundos.

 

Y ya tenemos listo nuestro sustituto crudivegano del parmesano. Guardamos en un bote de cristal hermético lo que no vayamos a consumir ese día. Así bien cerrado y lejos de la luz nos durará al menos un mes, sin perder su sabor y propiedades.

Rawmesan sin gluten ni trigo, condimento crudivegano sustituto del parmesano
Rawmesan sin gluten ni trigo, condimento crudivegano sustituto del parmesano

Espero que os haya gustado esta receta tan simple y deliciosa de Rawmesan,hasta la próxima receta amigos.

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BIZCOCHO VEGANO DE LIMÓN

BIZCOCHO VEGANO DE LIMÓN

Saludos amigos, el postre de hoy Bizcocho vegano de Limón.   Desde hace unos días tenemos un invitado en casa que es vegano, así que ayer decidí preparar este bizcocho sin gluten, ni trigo, ni leche, ni huevo, ni levadura. Se que a priori suena […]

CARPACCIO DE CALABACÍN Y SEMILLAS CRUDAS

CARPACCIO DE CALABACÍN Y SEMILLAS CRUDAS

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CREMA DE LECHUGA

CREMA DE LECHUGA

Buenas amigos, nuestra receta de hoy Crema de lechuga.

 

Esta deliciosa crema de lechuga es un plato vegano, sin gluten ni trigo, muy sencillo y rápido de preparar. Además es ideal para comer la lechuga de una forma diferente y original, ahora con este frío pega mucho más comer una crema calentita que una ensalada fría. Animáos a cocinarla, os sorprenderá lo buena que está y lo bien que combina su sabor con las nueces tostadas.

 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes para dos personas:

Ingredientes para cocinar Crema de lechuga
Ingredientes para cocinar Crema de lechuga

-Una lechuga

-1 patata

-1 cebolla

-Un bote de nata de soja vegana

-sal y pimienta al gusto

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1 litro de agua

-unas nueces  para decorar

 

Comenzamos con nuestra crema.

 

Primeramente pelamos la cebolla y la patata. Luego lavamos muy los vegetales. Luego cortamos la cebolla y la patata a dados. Mientras tanto ponemos una olla grande al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva. Agregamos la cebolla y la patata y sofreímos a fuego bajo.

Preparamos las nueces para tostarlas
Preparamos las nueces para tostarlas

Por otro lado vamos a picar la lechuga lavada y la incorporamos a la verdura sofrita. Removemos bien. Agregamos el litro de agua y la nata de soja.  Posteriormente salpimentamos al gusto.

Por otro lado vamos a pelar las nueces y a tostarlas en una sartén un poco. No necesita aceite y estarán listas tan sólo en un minuto.

 

Para terminar dejamos cocinar tapado a fuego bajo durante unos 20 minutos.

 

Retiramos del fuego y trituramos con la batidora eléctrica. Con la ayuda de un colador chino filtramos la crema para dejarla lisa. Servimos bien caliente y decoramos con nueces tostadas.

Crema de lechuga con nueces de pecan tostadas
Crema de lechuga con nueces de pecan tostadas

 

Como habéis visto amigos una receta con lechuga algo diferente, muy fácil de preparar, sana y rica. Espero que os haya gustado amigos,hasta la próxima receta.

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ENSALADA DE FRESAS Y PLÁTANO

ENSALADA DE FRESAS Y PLÁTANO

Hola amigos, nuestro postre de hoy Ensalada de Fresas, plátano.   Esta ensalada de fresas y plátano tan sencilla era mi postre favorito de pequeña. Mi abuela me lo preparaba mucho y era un postre muy típico en mi infancia. Es un plato muy rápido […]

HAMBURGUESA DE ALUBIAS,AVENA SIN GLUTEN Y VERDURA

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PICADILLO DE CABALLA ASADA A LA SAL

PICADILLO DE CABALLA ASADA A LA SAL

Hola amigos, la receta de hoy Picadillo de Caballa  fresca asada a la sal.

 

Hace unos días Javi volvió de hacer la compra y trajo tres magníficas caballas frescas. Hacía mucho tiempo que no comíamos pescado. Esa noche Javier las cocinó las tres caballas al horno asadas a la sal. Quedaron deliciosas. Pero como cenamos también una ensalada y un postre nos sobró una.

Picadillo de caballa asada a la sal con tomate,cebolla y pimiento
Picadillo de caballa asada a la sal con tomate,cebolla y pimiento

A la mañana siguiente amanecimos con un sol radiante y una temperatura envidiable en Sevilla  para estas fechas invernales, por lo cual decidí usar la caballa que sobró para preparar este picadillo tan fresco y saludable.

 

Tiempo de preparación:

-30 minutos para asar las caballas a la sal

-10 minutos para el picadillo

-1 hora para enfriar (opcional)

Dificultad:fácil

Ingredientes para dos personas:

Ingredientes para picadillo de caballa
Ingredientes para picadillo de caballa

Una caballa fresca ya asada a la sal

(1Kg de sal para hornear)

-Un tomate grande bien maduro y rojo

-1 cebolla pequeña

-1 pimiento verde

-sal

-vinagre de manzana

-aceite de oliva virgen extra

 

Comenzamos asando al horno las caballas a la sal.

 

Lo primero que haremos es poner nuestro horno a precalentar a 180º centígrados.

Asamos las caballas frescas en el horno cubiertas de sal gruesa para hornear
Asamos las caballas frescas en el horno cubiertas de sal gruesa para hornear

Primeramente lavamos y limpiamos el pescado. En nuestro caso Javi trajo las caballas limpias de la pescadería. Seguidamente cogemos un molde para el horno y cubrimos el fondo con sal para hornear. Colocamos el pescado limpio con cuidado y lo cubrimos bien con el resto de sal para hornear.

 

Por último metemos al horno y cocinamos a 180º centígrados durante unos 20/25 minutos.

Para saber que la caballa está bien cocida solo tenemos que quitar un poco de sal de la cabeza del pescado para mirar si su ojo se ha cambiado de color. Cuando esté blanco estará listo.

 

Para terminar sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de quitar la capa de sal que cubre la caballa. Cuando el pescado esté fuera lo limpiamos bien de piel y espinas y dejamos que enfríe del todo.

 

Ahora vamos con el picadillo de verduras.

Preparamos el picadillo cortando la verdura a cuadraditos
Preparamos el picadillo cortando la verdura a cuadraditos

 

Comenzamos lavando los vegetales. Preparamos un plato grande. Luego vamos picando el tomate, la cebolla y el pimiento en dados de unos 2 cms. Movemos para que se mezcle bien la verdura y le incorporamos la caballa limpia y fría a trozos de unos 5 cms.

Este picadillo sin gluten ni trigo es muy sencillo y rápido de cocinar
Este picadillo sin gluten ni trigo es muy sencillo y rápido de cocinar

Por último sólo nos queda aliñar con sal gruesa, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra al gusto. Para que coga bien todos los matices de los sabores es recomendable dejar reposar este plato al menos una hora en el frigorífico.

 

Bueno amigos espero que os haya gustado este plato tan sano, fácil y rico de Picadillo de caballa a la sal, libre de gluten,trigo y lácteos. Hasta la próxima receta.

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Picadillo de caballa asada a la sal con tomate,cebolla y pimiento verde, una receta sin gluten,ni trigo ni lácteos
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PICO DE GALLO DE PAPAYA

PICO DE GALLO DE PAPAYA

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