SIN TRIGO NI GLUTEN NI LÁCTEOS

TARTA VEGANA DE CREMA PASTELERA Y FRUTAS

TARTA VEGANA DE CREMA PASTELERA Y FRUTAS

Saludos amigos, nuestro postre vegano de hoy Tarta de crema pastelera y frutas.

 

Creo que hay pocas cosas que me gusten tanto como experimentar en la cocina. La verdad es que soy bastante golosa y a veces un poquito caprichosa y cuando se me antoja algún postre me cuesta muy poco ponerme manos a la obra y pasar un buen rato en la cocina. Esta tarta vegana de crema pastelera con frutas es un buen ejemplo, sólo tenéis que ver mi cara de felicidad.

 

Hace unos días volvió el calor a Sevilla, las calles ya huelen a primavera y azahar y yo estaba deseando comer algún postre con kiwi y fresas, y voilà, he aquí mi pequeña contribución a la pastelería. Una tarta vegana, sin gluten ni azúcar y realmente deliciosa. Además no me tomó ni media hora prepararla.

 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: muy fácil

Ingredientes para 6/8 personas:

 

-500 gramos de fresas

Ingredientes para Tarta Asimhappykitty vegana y sin gluten de crema pastelera y frutas
Ingredientes para Tarta Asimhappykitty vegana y sin gluten de crema pastelera y frutas

-3 kiwis

-sirope de agave

Ingredientes crema pastelera:

-50 gramos de almidón de maíz

-500 ml de leche vegetal de arroz

-1 cucharada de esencia de vainilla

– 1 cucharada de no-egg

-3 cucharadas de agua

-media cucharadita de cúrcuma

-sirope de agave al gusto

Para la base de la tarta:

Preparamos la base de la tarta con barritas energéticas sin gluten y sirope de agave
Preparamos la base de la tarta con barritas energéticas sin gluten y sirope de agave

-300 gramos de barritas energéticas sin gluten

-sirope de agave

Puedes encontrar la receta aquí:

BARRITAS ENERGÉTICAS SIN GLUTEN

Para comenzar trituramos las barritas energéticas. En un molde las mezclamos con sirope de agave al gusto y apretamos bien para formar la base de la tarta. Reservamos.

 

 

 

Seguidamente vamos a lavar muy bien las fresas y a cortarlas en rodajas. Posteriormente las vamos a colocar con cuidado sobre la base de la tarta. Yo he usado fresas porque tenía muchas en casa, en cualquier caso, podéis sustituirlas por vuestra fruta favorita o por la que tengáis en casa.

Cortamos las fresas a rodajas y colocamos sobre la base de la tarta
Cortamos las fresas a rodajas y colocamos sobre la base de la tarta

 

Ahora vamos a preparar nuestra crema pastelera vegana y sin gluten.

 

Primeramente separamos un vaso del medio litro de leche vegetal fría y le añadimos los 50 gramos de maicena o almidón de maíz y removemos muy bien hasta deshacer todos los grumos. En otro vaso ponemos la cucharada de no-egg y la disolvemos con tres cucharadas de agua fría. Reservamos junto con la leche con maicena.

 

 

 

Tarta vegana sin gluten paso a paso
Tarta vegana sin gluten paso a paso

Mientras tanto ponemos el resto de la leche vegetal en un cazo junto con una cucharada de esencia de vainilla, una cucharadita de cúrcuma molida y sirope de agave al gusto, yo añadí dos cucharadas porque en casa nos encantan los postres dulces.Calentamos y removemos bien. Agregamos entonces el vaso de maicena disuelta en leche vegetal fría y también la mezcla de no-egg y agua. Ahora sólo nos queda remover continuamente durante unos minutos hasta que espese. Cuando esté lista retiramos del fuego y reservamos.

 

Finalmente pelamos los kiwis y cortamos a rodajas mientras se atempera la crema pastelera.

Vertemos la crema pastelera sobre la capa de rodajas de fresas y decoramos con rodajas de kiwi y fresa
Vertemos la crema pastelera sobre la capa de rodajas de fresas y decoramos con rodajas de kiwi y fresa

 

Para terminar vertemos con cuidado una capa de crema pastelera vegana. Esperamos a que se enfríe un poco y decoramos con las rodajas de kiwi y fresa. Por último pintamos las rodajas de fruta con sirope de agave para que brillen y no se oxiden y cambien de color.

 

Espero que os haya gustado esta deliciosa tarta vegana libre de gluten, trigo y azúcar, tan simple y rápida de cocinar. Hasta la próxima receta amigos.

 

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Tarta Asimhappykitty vegana y sin gluten ni azúcar, de crema pastelera y frutas ,un postre sano y delicioso
Tarta Asimhappykitty vegana y sin gluten ni azúcar, de crema pastelera y frutas ,un postre sano y delicioso