SIN TRIGO NI GLUTEN NI LACTOSA

TARTA DE CHOCOLATE CON CREMA DE VAINILLA Y CHOCOLATE DE FRESA

TARTA DE CHOCOLATE CON CREMA DE VAINILLA Y CHOCOLATE DE FRESA

Buenas amigos. La receta de hoy Tarta de chocolate rellena de crema pastelera y recubierta de chocolate de fresas.

Tarta de cumpleaños de Chocolate rellena de crema de vainilla
Tarta de cumpleaños de Chocolate rellena de crema de vainilla

Esta es una de mis tartas de cumple de este año. Ha quedado tan deliciosa como parece. Es un bizcocho de chocolate,como siempre sin gluten ni trigo. El relleno es crema pastelera de vainilla con leche vegetal y el recubrimiento es de chocolate de fresa. Es bastante sencilla y rápida de preparar.

 

De hecho yo la hice por partes en casa y la monté en la fiesta de cumpleaños al día siguiente en la playa. Como resultado os diré que es un método genial para que la tarta no llegue destrozada a la fiesta, lo mejor es montarla allí.

 

 

 

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Ingredientes para una tarta de 8 personas:

Ingredientes para el bizcocho:

-400 gramos de chocolate negro de cobertura

Ingredientes para tarta de chocolate sin gluten
Ingredientes para tarta de chocolate sin gluten

-150 gramos de chocolate de fresa

-50 gramos de margarina vegetal

-5 huevos

-2 sobres de gasificante

-1 bote de nata de soja para cocinar

-una cucharada de esencia de vainilla

-200 gramos de azúcar blanca

-200 gramos de harina de arroz

-50 gramos de almidón de patata

 

 

Tarta Asimhappykitty de chocolate sin gluten paso a paso
Tarta Asimhappykitty de chocolate sin gluten paso a paso

Ingredientes para la crema de relleno:

-medio litro de leche vegetal de almendras

-3 huevos

-50 gramos de maicena

-2 cucharadas de esencia de vainilla

-75 gramos de azúcar

 

Ingredientes para la cobertura:

-100 gramos de chocolate de fresa

-50 gramos de chocolate negro de cobertura

 

Comenzamos con nuestra tarta de chocolate rellena.

Comenzamos derritiendo el chocolate al baño maría para posteriomente agragrlo a la masa de bizcocho sin gluten
Comenzamos derritiendo el chocolate al baño maría para posteriomente agragrlo a la masa de bizcocho sin gluten

Primeramente troceamos 400 gramos de chocolate negro de cobertura. Por otro lado ponemos una olla con agua a calentar, con un recipiente encima para el baño maría. Colocamos nuestro chocolate al baño maría con 50 gramos de margarina vegetal. Dejamos que se derrita a fuego lento.

Mientras tanto en un bol grande mezclamos los 5 huevos con la cucharada de esencia de vainilla. Seguidamente le incorporamos el bote de nata de soja para cocinar y los dos sobres de gasificante. Mezclamos muy bien.

 

Posteriormente le añadimos el azúcar blanco y ligamos. Le vamos agregando la harina de arroz y el almidón de patata. Movemos muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

 

Ponemos nuestro horno a precalentar a 180º centígrados.

 

Cuando el chocolate esté líquido apagamos el fuego y reservamos mientras se enfría. Por último cuando el chocolate negro esté tibio lo incorporamos a la masa de bizcocho y agitamos con fuerza para integrar bien todos los ingredientes.

Preparamos la masa de bizcocho par anuestra tarta rellena
Preparamos la masa de bizcocho par anuestra tarta rellena

Para terminar colocamos nuestra masa en un bol redondo y la horneamos 30 minutos a 180º centígrados. Dejamos que enfríe en el molde. Reservamos.

 

Comenzamos a preparar nuestra crema pastelera libre de lácteos.

 

En un cazo ponemos 450 ml de leche de almendras a calentar junto con dos cucharadas de esencia de vainilla y 75 gramos de azúcar. Por otro lado disolvemos los 50 gramos de almidón de maíz en 50 ml de leche de almendras frías. Incorporamos a la leche caliente junto con los 3 huevos batidos. A fuego bajo y sin dejar de remover cocinamos por 5 minutos o hasta que comience a espesar. Reservar en un tarro de cristal hasta utilizar.

 

Bueno amigos ya sólo nos queda montar y decorar nuestra tarta de chocolate sin gluten.

Partimos la tarta en dos y rellenamos con crema de vainilla y cubrimos con chocolate de fresa
Partimos la tarta en dos y rellenamos con crema de vainilla y cubrimos con chocolate de fresa

Lo primero es desmoldar el bizcocho con cuidado. Con un buen cuchillo lo partimos por la mitad. Rellenamos con ayuda de una espátula hasta que cubra todo el bizcocho. Seguidamente Tapamos con la otra mitad del bizcocho.

 

Por último ponemos el chocolate de fresa a derretir al baño maría. Cuando esté líquido cubrimos nuestro bizcocho. Para terminar repetimos el mismo proceso con el chocolate negro de cobertura y cuando esté líquido vamos decorando nuestra tarta.

 

Espero que os haya gustado esta exquisita tarta de chocolate rellena de crema de vainilla y cubierta de chocolate de fresas. Hasta la próxima receta amigos.

Tarta de chocolate sin gluten rellena de crema de vainilla y chocolate de fresa
Tarta de chocolate sin gluten rellena de crema de vainilla y chocolate de fresa

 

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