SIN TRIGO NI GLUTEN NI LACTOSA

HAMBURGUESA DE ALUBIAS,AVENA SIN GLUTEN Y VERDURA

HAMBURGUESA DE ALUBIAS,AVENA SIN GLUTEN Y VERDURA

Saludos amigos, la receta de hoy Hamburguesa de Alubias, avena sin gluten y verduras.

Hamburguesas veganas de alubias blancas y avena sin gluten
Hamburguesas veganas de alubias blancas y avena sin gluten

 

Estas hamburguesas veganas de alubias quedaron riquísimas. Como podréis ver amigos y amantes de la cocina sana y sabrosa en casa nos apasionan las hamburguesas veganas. Javi y yo somos muy fans de prepararlas para una cena improvisada y rápida. Cada vez las hacemos distintas,siempre dependiendo de los ingredientes que ese día tengamos en casa.

Por lo general las servimos  acompañadas de una ensalada y a veces también de patatas fritas. En esta ocasión tenía hecha una salsa vegana de rabanitos y fue el acompañamiento perfecto para estas deliciosas hamburguesas veganas sin gluten ni trigo.

 

 

Tiempo de preparación: 25 minutos

Dificultad:muy fácil

Ingredientes para 4 personas:

 

Ingredientes para preparar veganburgues de alubias, avena sin gluten,verduras y semillas
Ingredientes para preparar veganburgues de alubias, avena sin gluten,verduras y semillas

Para la hamburguesa:

-Un bote de alubias blancas cocidas

-2 tazas de copos de avena sin gluten

-Tres cucharadas de lino molido en frío

-Un pimiento verde

-Medio calabacín

-Media cebolla chalota morada

-Dos cucharadas de semillas de sésamo

-1 cucharada de semillas de amapola

-una pizca de nuez moscada

-sal y pimienta al gusto

 

Para la salsa de rabanitos:

Ingredientes para salsa vegana de leche de coco y rabanitos
Ingredientes para salsa vegana de leche de coco y rabanitos

-Medio bote de leche o crema de coco

-8/9 rabanitos

-El zumo de medio limón

-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

-Sal y pimienta al gusto

 

Para la ensalada:

-lechuga

-zanahoria

-chalota morada

 

Vamos con la preparación de estas hamburguesas de alubias sin gluten ni trigo.

 

Lo primero será como de costumbre lavar muy bien la verdura fresca. Troceamos el pimiento verde, el medio calabacín y la media chalota morada. La ponemos en una picadora eléctrica y trituramos durante 1 minuto. Lo agregamos a un bol y le añadimos las tres cucharadas de lino molido  y la cucharada de semillas de amapola. Removemos bien y reservamos.

Trituramos la verdura y le añadimos el lino y las semillas de amapola
Trituramos la verdura y le añadimos el lino y las semillas de amapola

Seguidamente abrimos el bote de alubias blancas cocidas.

Las colamos y enjuagamos en el colador y luego escurrimos bien y la colocamos en un recipiente grande.Después las aplastamos con ayuda de un tenedor hasta conseguir una pasta.

 

Por último agregamos a esta pasta de alubias la mezcla de verduras trituradas, con lino y las semillas de amapola. Las dos tazas de avena sin gluten, el resto de semillas, una pizca de nuez moscada y sal y pimienta al gusto. Mezclamos muy bien hasta conseguir una masa homogénea  que se despega de las manos. Si os queda demasiado pegajosa sólo tenéis que añadir un poco más de copos de avena sin gluten y lino molido.

 

Lo siguiente será encender la plancha para que se vaya calentando.

Salsa vegana de leche de coco y rabanitos
Salsa vegana de leche de coco y rabanitos

Mientras tanto vamos formando 4 bolas grandes con las manos y las aplastamos hasta darles forma de hamburguesa. Cuando la plancha esté caliente añadimos las cuatro burguers de alubias y avenas sin gluten y cocinamos a fuego medio durante dos minutos.

 

Por otro lado vamos a preparar la salsa de rabanitos. Lavamos bien los rábanos y los introducimos partidos en dos en la picadora. Le agregamos la media lata de leche o crema de coco, el zumo de medio limón, la cucharada de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto

Trituramos durante un par de minutos. Reservamos la salsa en un bol.

Hamburguesas veganas sin gluten ni trigo de alubias acompañadas de salsa de rabanitos
Hamburguesas veganas sin gluten ni trigo de alubias acompañadas de salsa de rabanitos

Finalmente le damos la vuelta a las hamburguesas veganas y cocinamos otros dos minutos. Para terminar preparamos la ensalada. Lavamos y picamos la lechuga fina y la zanahoria y la chalota en juliana. Cuando las hamburguesas estén doradas están listas  para servir acompañadas de esta deliciosa salsa de rabanitos y ensalada.

Espero que os haya gustado esta receta sin gluten ni trigo, hasta la próxima receta amigos.

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