SIN TRIGO NI GLUTEN NI LACTOSA

TARTA CRUDIVEGANA DE FRESAS

TARTA CRUDIVEGANA DE FRESAS

Buenas amigos. Nuestro postre de hoy Tarta crudivegana de fresa.

 

Esta tarta cruda de fresa es una receta sin gluten ni trigo muy fácil y rápida de preparar, aunque hay que tener paciencia y previsión ya que tenéis que acordaros de dejar en agua los anacardos crudos al menos 10 o 12 horas.

Hace unos días tenía una caja de fresas y se me antojó probar y hacer un postre raw y vegano.Quería un plato dulce a la vez que ligero y nutritivo y decidí usar las frutillas para hacer esta tarta tan rica y sana.

 

Tiempo de preparación:

Tarta crudivegana de fresas, un postre sano y delicioso sin gluten ni trigo
Tarta crudivegana de fresas, un postre sano y delicioso sin gluten ni trigo

-20 minutos

-12 horas antes dejar en agua los anacardos crudos

-6 horas de refrigeración

Dificultad: muy fácil

Ingredientes para 6/8 personas:

Ingredientes para la base:

-120 gramos de dátiles

-110 gramos de coco rallado

-100 gramos de anacardos crudos

-150 gramos de bolas energéticas de almendra y coco (si quieres ver esta receta pincha en el link) BOLITAS ENÉRGETICAS DE ALMENDRA Y COCO

Recordad poner en remojo durante 12 horas los anacardos crudos
Recordad poner en remojo durante 12 horas los anacardos crudos

Ingredientes para la tarta

-1 kilo de fresas frescas

-150 gramos de anacardos crudos remojados en agua

-250 gramos de dátiles

-50 gramos de coco rallado

-2 cucharadas de azúcar o sirope de agave (opcional)

-50 gramos de fresas y un par de kumquats para decorar

 

Comenzamos con la preparación de la base de la tarta vegana de fresas.

Trituramos los ingredientes para la base de la tarta crudivegana sin gluten ni trigo
Trituramos los ingredientes para la base de la tarta crudivegana sin gluten ni trigo

En primer lugar vamos a preparar la base de nuestra tarta.Deshuesamos los dátiles y trituramos. Para ello necesitaremos un robot picador de cocina. Añadimos los anacardos crudos y volvemos a picar junto con los dátiles. Seguidamente agregamos nuestras bolitas energéticas de almendra y coco. BOLITAS ENÉRGETICAS DE ALMENDRA Y COCO

Trituramos muy bien a máxima velocidad durante un par de minutos. Sacamos esta masa y la ponemos en un bol y le incorporamos los 100 gramos de coco rallado . Movemos y mezclamos bien. Después lo ponemos en el fondo del molde de la tarta y aplastamos con ayuda de una cuchara o espátula.

 

Seguimos con la elaboración de nuestro postre de fresas.

Trituramos los anacardos crudos remojados con las fresas
Trituramos los anacardos crudos remojados con las fresas

 

Incorporamos la mezcla de fresas,anacardos,dátiles y coco sobre la base de la tarta
Incorporamos la mezcla de fresas,anacardos,dátiles y coco sobre la base de la tarta

Para empezar escurrimos bien los anacardos crudos que teníamos en remojo desde la noche anterior. Los ponemos en un vaso de batidora y trituramos 1 minuto. Por otro lado vamos a lavar las fresas y a cortarles las hojitas. Las agregamos al vaso batidor junto con los anacardos triturados, los 250 gramos de dátiles ya deshuesados y los 50 gramos de coco rallado y dos cucharadas de azúcar o sirope de agave. Batimos a velocidad alta al menos 2 o 3 minutos.

 

Posteriormente

vertemos esta mezcla de nuestra tarta sobre la base en el molde. Alisamos un poco con la espátula y metemos al frigorífico al menos 6/8 horas o bien al congelador un par de horas al menos.

Para terminar sólo faltaría decorar nuestra tarta con fresas frescas y kumquats en rodajas. Y por último y como siempre lo mejor es disfrutar de esta Tarta crudivegana de fresas.Espero que os haya gustado amigos, hasta la próxima receta.

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