SIN TRIGO NI GLUTEN NI LACTOSA

COLES DE BRUSELAS SALTEADAS CON GUISANTES Y JAMÓN

COLES DE BRUSELAS SALTEADAS CON GUISANTES Y JAMÓN

 

Nos encantan las coles de Bruselas, una verdura sana y deliciosa

Buenas tardes amigos. Hoy os traigo esta receta sin gluten ni trigo ni lácteos: Coles de Bruselas salteadas con jamón. Un plato sano y delicioso muy fácil y rápido de preparar. Si sois veganos podéis sustituir el jamón por nueces o almendras.

 

En casa nos encantan las coles de Bruselas. Me alegré mucho cuando comencé a vivir con Javi y me enteré que a él también le gustaban mucho, pues esta verdura tan rica y sana no es del gusto de todos y a mí me apasiona comerla en todas sus formas y variantes, en menestras, gratinadas con bechamel vegana de arroz, salteada con ajo, acompañando a la pasta o en la menestra, otro plato del que somos fans.

 

Tiempo de preparación en total: 20 minutos

Tiempo de cocción al vapor de las coles de Bruselas: 10-12 minutos

Cocemos las coles de Bruselas al vapor y ponemos los guisantes congelados en agua

Ingredientes para 2 personas:

-350 gramos de coles de Bruselas frescas

-3 dientes de ajo

-60 gramos de jamón en daditos

-100 gramos de guisantes congelados

-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-sal y pimienta molida negra

 

Comenzamos con la preparación de nuestras coles de Bruselas sin gluten ni trigo ni lácteos.

 

Empezamos con nuestra receta y ponemos nuestra olla de vapor al fuego con 1 litro de agua para que se vaya calentando. Mientras lavamos muy bien las coles de Bruselas y les quitamos si hiciera falta las hojas externas que estén manchadas. Las ponemos en la parte de la rejilla de nuestro vaporizador, tapamos y dejamos cocer a fuego medio.

 

Aprovechamos que los vegetales están cocinándose al vapor para ir pelando y picando los tres dientes de ajo. Ponemos los guisantes congelados en un bol con agua fría.

Salteamos el ajo, los guisantes, las coles de Bruselas y el jamón
Salteamos el ajo, los guisantes, las coles de Bruselas y el jamón

En una sartén grande agregamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el ajo picado. Encendemos el fuego y sofreímos unos 30 segundos.Escurrimos nuestros guisantes que ya estarán descongelados y salteamos un minuto más junto con el ajo.

 

A los 10 minutos  de cocción ya estará la verdura al dente. Si os gusta más blanda cocer dos minutos más.

 

Es hora de saltear nuestros repollitos de Bruselas en la sartén con el ajo. Le añadimos el jamón a daditos. Salpimentamos. Salteamos un par de minutos, hasta que se dore el ajo, las coles, los guisantes y el jamón. Y ya está listo para servir.

Coles de Bruselas salteadas con guisantes y el jamón
Coles de Bruselas salteadas con guisantes y jamón

 

Como véis es una receta muy rápida y fácil de preparar. Ideal para una cena ligera.

Espero que os haya gustado amigos, hasta la próxima receta. Y si aún no habéis probado las coles de Bruselas, dadles una oportunidad. Si las cocinamos al vapor y al dente os sorprenderá su textura y sabor.

 

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