SIN TRIGO NI GLUTEN NI LÁCTEOS

POLLO ASADO CON PIÑA NATURAL

POLLO ASADO CON PIÑA NATURAL

Buenos días amigos. La receta de hoy Pollo asado con piña natural.

Hoy os traigo una receta muy sabrosa y sana. Es de estas recetas que puedes hacer cuando no tienes muchas ganas de echar horas cocinando, se prepara muy rápidamente, lo único que tenemos que tener paciencia mientras se asa el pollo lentamente en el horno.

En casa nos encanta la piña, diría que somos auténticos fans de esta fruta. La usamos mucho, no sólo para comerla fresca, en smoothies o postres. También cocinamos muchos platos salados con ella, la servimos como pico de gallo para acompañar las fajitas o burritos de pollo o cerdo y combina genial, pero es más trabajo en la cocina que este rico  y fácil plato de Pollo asado con piña natural que sólo tenéis que invertir unos 10 minutos en prepararlo y esperar a que el horno haga su trabajo.

Si os gustan los sabores ácidos y frescos esta receta os encantará. La carne se impregna con los jugos de la piña natural y la carne queda bien jugosa con un toque a piña.

 Tiempo de preparación:10 minutos

Receta sin trigo,sin gluten,sin leche, sin lactosa
Receta sin trigo,sin gluten,sin leche, sin lactosa

Tiempo de cocción: 45/55 minutos

Dificultad: muy fácil

Ingredientes para dos personas:

-1 pollo pequeño troceado

-Media piña natural

-1 cebolla

-Medio pimiento rojo

-1 limón

-Sal, pimienta negra molida, aceite de oliva virgen extra, vino blanco verdejo

 

 

Empezamos esta rica receta partiendo la piña por la mitad.

Cubrimos la bandeja del horno con aceite de oliva,piña fresca,cebolla y pimiento rojo
Cubrimos la bandeja del horno con aceite de oliva,piña fresca,cebolla y pimiento rojo

La otra mitad la guardamos para otra ocasión.

Para comenzar partimos la piña en trozos grandes, para hacer una cama con ella en la bandeja del horno y poner encima el pollo para que se impregne con sus jugos.

En la bandeja de horno con aceite de oliva virgen extra vamos colocando la piña hasta cubrirla completamente.

Lavamos bien la cebolla y el pimiento rojo y picamos en trozos grandes y añadimos a la bandeja de horno con piña.  Salpimentamos bien.

Antes de continuar ponemos el horno a precalentar a 180º centígrados con aire. Si vuestro horno no tiene aire no pasa nada.

Lo siguiente será trocear el pollo si os ha pasado como a mí y lo teníais entero.

Si lo tenéis ya troceado mejor. El carnicero os lo puede trocear o podéis comprarlo ya así. Lo ideal es que tenga piel, pues queda la carne más jugosa. Y además el crujiente de la piel asada será más intenso.

 

Colocamos el pollo y el limón sobre la cama de piña,cebolla y pimiento rojo
Colocamos el pollo y el limón sobre la cama de piña,cebolla y pimiento rojo

Salpimentamos muy bien el pollo y lo vamos colocando sobre la cama de piña, cebolla y pimiento. Añadimos generosamente aceite de oliva virgen extra sobre el pollo, para que quede bien crujiente la piel. Entre los trozos de pollo ponemos un limón partido en gajos, para que aporte un toque cítrico.

Con el horno precalentado metemos la bandeja y dejamos hornear unos 20 minutos.

Pasado ese tiempo abrimos el horno un momento y añadimos un vaso de vino blanco verdejo, o cualquier vino blanco de cocina. Si no tenéis vino podéis usar un vaso de caldo de pollo o de verduras. Incluso un poco de zumo de piña y así potenciaríais el toque ácido.

Volvemos a cerrar el horno y dejamos hornear por otros 20/30 minutos más.

No hace falta girar la carne, porque por debajo se va cocinando con la salsa de vino y los jugos naturales de la piña, el limón y el pollo.

cuando la piel del pollo esté dorada y crujiente ya estará listo para sacar del horno
Cuando la piel del pollo esté dorada y crujiente ya estará listo para sacar del horno

 

Cuando esté la piel dorada y crujiente ya estará listo. Y como siempre lo mejor para el final. Ya sólo queda degustar esta rica receta de Pollo con Piña natural.

Espero que os haya gustado este plato tan rápido de preparar, es perfecto tanto para cenas como almuerzos.

 

Ya sólo nos quedar probar este deliciosa de Pollo asado con Piña natural, como siempre es una receta sin trigo,sin gluten ni lactosa
Ya sólo nos quedar probar este deliciosa de Pollo asado con Piña natural, como siempre es una receta sin trigo,sin gluten ni lactosa

 

Hasta la próxima receta amigos, cualquier duda que tengáis no dudéis en consultarme.

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