SIN TRIGO NI GLUTEN NI LÁCTEOS

GLÜHWEIN, vino caliente con especias

GLÜHWEIN, vino caliente con especias

Buenos días amigos. La bebida de hoy Glühwein, vino caliente con especias.

Hoy os traigo una receta de bebida ideal para estas fiestas. Glühwein, que es un vino caliente con especias. Hace unos días entró una ola de frío,y aunque aquí no nieva, hemos pasado en un par de semanas de 27º grados centígrados a 6º grados y tampoco ha dado tiempo a que el cuerpo se aclimate. Este vino caliente o templado es perfecto para compartir con los amigos y familia en la época invernal. Es muy fácil de preparar. Sólo hay que tener paciencia y no dejar de remover para que nunca llegue a hervir.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 25/30 minutos

Ingredientes para una botella de vino de 75 ml:

Ingredientes Glühwein
Ingredientes Glühwein

-Una botella de vino tinto de 75 ml

-La cáscara de una naranja

-4/5 clavos de olor

-Canela en rama o molida

-Un puñado de almendras

-Jengibre

-Anís en grano

-Laurel

-Azúcar (150 gramos)

                                                  -Un puñado de uvas pasas

 

Comenzamos preparando las especias del vino.

Primeramente ponemos una olla mediana grande, que quepa al menos un litro.

Seguidamente majamos las almendras. Rallamos el jengibre. Lavamos la naranja muy bien y la pelamos, pues lo que necesitamos es su corteza. Echamos la cáscara de naranja en la olla junto

Glühwein ,vino caliente
Glühwein ,vino caliente

con las almendras majadas, las pasas, los clavos de olor,

la canela, el anís en grano, el laurel, el jengibre rallado

y la mitad del azúcar.

Añadimos la botella de vino tinto.

Removemos muy bien para que el azúcar se disuelva. Ponemos a calentar a fuego suave y sin dejar de remover.

Más o menos a los 10 minutos agregamos el resto del azúcar. Y segumos moviendo. Nunca debe llegar a hervir pues el alcohol se evaporaria.

Cuando el vino se espesa un poco por el azúcar ya estará listo.

Ahora sólo falta colarlo y reservarlo en otra olla, para poder volver a calentar si es necesario de nuevo.

Filtramos el glühwein
Filtramos el glühwein
Glühwein,vino caliente con especias
Glühwein,vino caliente con especias

Otra opción que tenéis después de filtrarlo, es embotellarlo una vez que ya esté del todo frío. Así lo tendreis preparado de antemano y solo tendréis que calentarlo unos minutos antes de consumirlo.

 

Yo después de filtarlo siempre le añado a mi taza unas cuantas almendras y pasas de la cocción,porque me encanta comermelas cuando se ha terminado el vino. Pero normalmente se bebe completamente filtrado. Es una cuestión de gustos.

Como veis amigos es una receta muy fácil y rica,

Glühwein Vino caliente con especias
Glühwein
Vino caliente con especias

que sorprendrerá a vuestros invitados en estos

fríos días de pre-invierno.

A disfrutar amigos, nos vemos en el próximo post con otra receta

de invierno, y en breve más recetas para fiestas.

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